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“穿越味觉的动感盛宴” 三亚大东海激情上演

2011/12/28

     

        为期5天的“三亚国际美食嘉年华”在大东海广场举行。据了解,本届嘉年华展示三亚国际餐饮企业风采的同时,更多的宣传三亚美食文化品牌,整理和整合三亚本土和国际旅游美食产品和服务,展示“美丽三亚 美味情缘”丰富的美食资源。

        相关人士说,三亚作为一座新兴旅游城市,旅游业发达,流动人口多,美食餐饮发展具有诸多的优势。但是我们应该看到,在发展过程中也面临一些问题和挑战。本土餐饮企业在规范管理和规范化经营的历史还不长,经验不足,缺乏各类管理、营销和技能人才。餐饮门槛低,企业数量多,集中度低,直接导致淘汰率较高,企业平均寿命较短,每年都有很多小餐饮企业倒闭。服务素质低的挑战。为转变和慢慢转变这种现状,所以要通过富有创造性的美食展销活动的做法,来引导社会各界及旅游行业对知名厨师、旅游美食、餐饮企业等的重视,增加投入,培养出优秀的厨师,生产出美味的佳肴,打造出更强大的企业,为广大市民和中外游客创造出精美的美食体验和度假体验。

       本届美食嘉年华也是2011(第十二届)海南岛欢乐节三亚分会场的主要活动,以“穿越味觉的动感盛宴”为主题,由三亚国际美食广场汇、三亚旅游美食国际论坛、三亚百家特色餐厅网络评选、五大主题文艺晚会等四大主题活动组成,在活动设计模式上突破了单一、静态的展示理念,努力增强文化娱乐性和群众参与性,形成 “展会+论坛+晚会+互动”的嘉年华新模式,真正把三亚国际美食嘉年华活动办成属于市民和游客的节日。

        另外嘉年华期间还成立了三亚市旅游协会总厨俱乐部,宣读了“三亚百家特色美食餐厅”首批入围餐厅名单,形成了三亚旅游美食的名菜、名店、名师的品牌体系。

       据了解,本届美食嘉年华共有70个商家参展,既有国际品牌酒店也有本地餐厅,既有地方名菜也有台湾小吃,还有来自10多个酒庄的葡萄酒、白酒、葡萄酒及各类食材供市民和游客“挑选”。

        来源:天涯社区/海南旅游网 作者 李青 毛叶飞 杨晓